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Torta de maçã, receita


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Existem alimentos que nunca devem faltar na nossa alimentação diária e entre estes encontramos frutas. Comer frutas é importante, mas comer a fruta certa na hora certa também é importante. Com a chegada do outono encontramos as maçãs, uma fruta que se presta a muitos preparativos culinários: do clássico torta de maçã, paratorta(que boa a tarte de maçã e nozes!) a sobremesas típicas como Strudel, saladas de frutas e compotas. Vamos ver como preparar a clássica torta de maçã como a vovó faria e então, vamos ver uma receita mais rápida onde otorta de maçãé feito com omassa folhada.

Quais maçãs usar para fazer o bolo?

Existem muitas variedades demaçãs. Tente escolherMaçãs italianas. Neste período existem, na época, maçãs douradas, ideais para cozinhar e perfeitas para bolos e tortas. Em qualquer caso, também pode orientar-se pelas maçãs clássicas que traz à mesa para serem consumidas naturalmente como Granny Smith, maçã de coalho, Deliciuos e Stark. Menos adequado para boloe asino de melaannurca.Se você preferir um ótimo clássico, otorta de marmelovai fazer por você!

Torta de maçã, receita clássica

Aqui estão os ingredientes para fazer a torta de maçã da vovó.

  • 6 maçãs grandes, possivelmente orgânicas e de origem italiana
  • 100 gramas de manteiga
  • 150 gramas de açúcar mascavo
  • 1 ovo inteiro e 1 gema
  • 1/2 copo de leite
  • A casca ralada de 1 limão não tratado
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 250 g de farinha 00
  • Geléia de damasco
  • 1 colher de sopa de rum
  • Açúcar para polvilhar

Informações úteis: na hora de comprar maçãs certifique-se que estão firmes e não possuem partes macias. A casca deve estar seca e não cortada e o pecíolo deve estar firmemente preso à fruta ... se notar a ausência do pecíolo, as maçãs certamente estão datadas e já percorreram um longo caminho antes de chegar ao balcão de alimentos. A partir do momento da compra, armazene em temperatura ambiente.

Torta de maçã, receita clássica

Veja como fazer uma torta de maçã caseira fofa.

  1. Lave e corte as maçãs.
  2. Coloque as fatias em uma tigela com o rum, adicione algumas colheres de açúcar e deixe macerar.
  3. Despeje o açúcar restante em outra tigela e acrescente a manteiga mantida em temperatura ambiente.
  4. Bata tudo vigorosamente com uma colher.
  5. Adicione a casca de limão ralada à mistura.
  6. Adicione um ovo e uma gema que você já bateu separadamente.
  7. Misture bem a mistura e continue adicionando os outros ingredientes: leite, farinha e fermento.
  8. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa sólida e homogênea.
  9. Unte uma forma de 24 x 24 cm e polvilhe com o açúcar granulado.
  10. Coloque as rodelas de maçã depois de escorrê-las ligeiramente.
  11. Nos espaços em branco, coloque algumas gotas de geléia de damasco.
  12. Despeje sobre a mistura preparada.
  13. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos.
  14. Retire do forno e vire a torta de maçã em um prato de servir.

Torta de maçã com folhado, receita rápida

receitadotorta de maçã com massa folhadaé sem dúvida o mais prático e rápido porque permite utilizar massa folhada avançada ou já confeccionada. Se você comprar massa folhada em rolos no supermercado, tente comprar uma que tenha embalagem e prazo de validade apertados e que seja preparada com ingredientes o mais naturais possíveis.

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada redonda de 28 cm
  • 2 maçãs grandes
  • o suco de um limão
  • 5 colheres de sopa cheias de geléia de damasco
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • manteiga para untar uma forma de bolo
  • 1 pitada de canela

O processo é simples. Para a versãosem manteiga(mesmo que a massa folhada contenha margarinas vegetais), você pode usar óleo de semente para tingir a panela.

  • Corte as maçãs em rodelas finas.
  • Abra o rolo de massa folhada numa forma (24 cm) untada com manteiga ou óleo, sem retirar a restante tira de massa folhada.
  • Espalhe a geléia no fundo da massa folhada.
  • Coloque as maçãs cortadas em rodelas.
  • Adicione a canela e um pouco de suco de limão.
  • Polvilhe o açúcar nas maçãs.
  • Se preferir, acrescente um pouco mais de geleia e dobre a massa que sobrou nas maçãs do perímetro.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos.

estereceitarealmentevelozes: hora de cortar as maçãs, estender a massa e ir ao forno!

Nota: para dar mais ênfase ao sabor de geleia de damasco, você pode misturar colheres adicionais de geleia de maçã já cortada em rodelas como mostra a foto acima.

Torta de maçã macia, receita

Se você está procurando oreceitade umtorta de maçã fofa, você provavelmente já provou obolo de maçã. Para a receita, você precisa destes ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 3 maçãs grandes, também marmelo
  • 100 ml de leite
  • 2 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de açucar
  • um sachê de fermento em pó
  • canela
  • limão não tratado

Veja como proceder:

Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, raspas de raspas de meio limão, ovos, açúcar e leite. Misture os ingredientes por 5 minutos no liquidificador elétrico.

Adicione a canela e a farinha peneirada. Adicione o fermento e mexa até obter uma mistura homogênea.

Descasque uma maçã e corte em rodelas, enriqueça com suco de limão e polvilhe com farinha. Os pedaços de maçãs devem ser enfarinhados, caso contrário, tenderão a afundar na massa. Para mantê-los "na metade", eles devem ser enfarinhados. Misture a maçã na massa usando, delicadamente, uma espátula.

Corte a outra maçã, mas desta vez em fatias finas. Coloque sobre a massa as fatias que você já colocou em uma forma untada. Polvilhe as maçãs com açúcar e asse em forno estático pré-aquecido a 180 ° C por 40 - 45 minutos.

O seu está prontobolo de maçã macio.


Vídeo: torta de maçã de preguiçoso (Dezembro 2021).